Salade de melon et fruits rouges

 

Daddylemme vous propose ici, une salade toute en couleur pour une fin de de repas d’été tout en douceur !

 

Ingrédients : 
Pour 4 personnes

1 gros melon
200gr de fruits rouges mélangés 
(Fraises, Framboise, Mures, Groseilles, 
Cerises, Myrtilles, etc.)
1 citron
70gr de sucre
1 gousse de vanille 
ou à défaut 1 cuillère àcafé d'extrait de vanille

 

Préparation de la sauce au citron


Prélever
les zestes de votre citron et les couper en petites lamelles assez fines.

Dans une casserole mélanger le sucre, les zestes de citron et 15 cl d’eau.

Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 à votre préparation (si vous utilisez de l’extrait de vanille, ne pas la rajouter tout de suite).

Ebullition zestes Porter le tout à ébullition puis laisser bouillonner pendant 15 min. Il faut que la sauce est une consistance sirupeuse et que les zestes de citron soient confits.

Une fois que le sirop est prêt, presser le citron pour en récupérer le jus et l’ajouter à la préparation hors du feu (c’est le moment d’ajouter l’extrait de vanille si vous n’aviez pas de gousse).

Laisser refroidir. La sauce est prête.

 

 

Préparation de la salade

Billes de melonPendant la cuisson de la sauce, former des billes avec votre melon (ou couper le en morceaux tout simplement)

Laver vos fruits rouges et les sécher. Recouper les plus gros comme les fraises et enlever les queues.

Mettre le tout dans un saladier.

Mélange de saladeVerser votre sauce citron refroidie sur le tout et bien mélanger.

Laisser reposer 3 heures minimum au réfrigérateur afin que les différents ingrédients soient bien marinés.

Déguster bien frais.

 


    1. Astuce Daddylemme n° 1 :
      Une grande marque de produits surgelés fait des sachets de billes de melon et de mélange de fruits rouges, parfaits pour ceux qui ne veulent pas s’embêter à préparer les fruits. Pour que la décongélation soit parfaite préparer votre salade de fruit la veille et laisser le tout décongeler et mariner avec la sauce citron au frigo pendant la nuit.

 


  1. Astuce Daddylemme n° 2 :
     
    Quand les enfants ne sont pas là, vous pouvez rajouter une larme de rhum ou de crème de fruit rouge, en même temps que le jus de citron, dans votre sauce.

 

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